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豆腐鱼的简单做法大全

时间:2018-12-13 19:35:40

豆腐是我们很经常吃的家常菜之一,而且我们都知道豆腐中含有丰富的蛋白质,能够为我们新蔡县癫痫病医院哪家强的身体带来营养。而且豆腐有很多种做法,比如说炖豆腐,凉拌豆腐等。很近有人发明了一种叫做豆腐鱼的菜,但是很少有人尝试过这种做法。今天就来为大家介绍一下豆腐鱼的做法。

原 料: 豆腐鱼350克。红朝天椒20克。

植物油1000克(实耗50克),精盐5克,味精6克,蒸鱼豉油8克,料酒10克,香辣炸粉5克,香葱、姜各10克,干淀粉100克绥化市有没有癫痫医院

特 色: 色泽金黄,外酥内单纯部分性发作嫩。

操 作:

1、将豆腐鱼去内脏,洗净,挤干水分,用精盐、味精、香辣炸粉、蒸鱼豉油、香葱、姜、料酒腌渍2小时,用竹签串好,拍上干淀粉街用。

2、净锅置旺火上,倒入植物油,烧至六成热时,下豆腐鱼炸至金黄色时捞出,沥干油,整齐地摆入盘中即可。

煎豆腐鱼烙的做法

豆腐鱼500克、蒜茸50克、生粉150克、鱼露25克、味精7.5克、胡椒粉0.1克、麻油1克。

做法:

1、先将豆腐鱼去头和肠肚,洗净放进冰箱冷冻,使鱼身稍硬取出,用刀起掉鱼骨,每条切成二至三段,用大碗盛着,加入鱼露、生粉、味精、胡椒粉、癫痫病是怎么引起的麻油拌匀待用。

2、将鼎烧热,加入少量生油,再将豆腐鱼倒入鼎内,抹平用中火煎,煎至一面稍硬脆,再翻转一面再煎,煎至稍硬脆,待熟透装入盘中,把蒜茸倒入鼎内炒至香味,倒在豆腐鱼烙的面上即成。

以上就是专业人士为我们介绍的豆腐鱼的做法,从上文中我们可以看出其实豆腐鱼的做法并不是很难,用到的材料都是我们平时生活中很常见的。想尝试的朋友们可以借鉴一下上文中的内容,这样也可以帮助我们提高自己的厨艺。

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