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冬至为什么要吃豆腐呢

时间:2018-05-27 09:43:18

冬至為甚么要吃豆腐?在南京、常州、南昌等地,冬至有吃豆腐的習俗,冬至吃餃子吃湯圓的說法就聽很多了,那么冬至為甚么要吃豆腐呢?到底有什么典故呢?下面每天養生網小編為您介紹。

老南京在冬至这天要开始喝鸡汤进补,还要吃豆腐。豆腐做法也有很多,比如青菜烧豆腐、大葱炖豆腐、大肠烧豆腐等。为什么要在冬至吃豆腐?这里面也有说头:民间有要想富,吃豆腐的说法,同时青菜豆腐还有保平安的寓意。

关于吃豆腐在过去和现在还有不一样的地方。以前老南京有种说法叫葱煎豆腐烧大肠,说的是当时吃豆腐还要配上葱和大肠,这样油水丰富,能够满足物资匮乏时期人们的需求。又有一种逗富德阳癫痫专业医院、长旺的寓意。但是现在老百姓很新车市信息一般都是只烧青菜豆腐,既不油腻,又有青菜豆腐保平安的寓意。

在常州的民间风俗中,冬至隔夜家家户户必食胡葱笃豆腐.冬至隔夜要吃胡葱烧豆腐的缘由,据说有3:1是胡葱属冬令蔬菜,正逢冬至前上市,豆腐是老百姓家常小菜,既便宜又实惠;2是胡葱与豆腐含热量高,常州有热豆腐烫煞养媳妇的俗话,仲冬食用,实在是既可口又暖身;三是富与腐谐音,若要富,冬至隔夜胡葱烧豆腐这1民间谚语逢迎了百姓向往生活富裕的心理。

成都神康癫痫医院为了驱除寒冷,除吃饺子,南昌人在冬至这天还要吃上一碗热豆腐。俗语说心急吃不了热豆腐,冬季到了,喝一碗热豆腐不但能暖身子,还预示着来年红红火火、热热呼呼。

冬至吃豆腐还有一个民养生食谱间传说,据说是和朱元璋有关,这也是歇后语小葱拌豆腐--一清二白的由来。

明朝朱元璋在南京做皇帝的时候,他的军师刘泊温做上监察史,也就是现南充癫痫病医院在的财政司,涨管天下财证。因为为人很正直,所以得罪了一些权贵。那些贪污的大官僚,就举报诬陷刘伯温贪污。

这个事被刘伯温知道了。他知道朱元璋很嫉恨贪污腐败,也知道朱元璋要杀他。所以刘伯温在冬至这天约请朱元璋来家吃饭,聊聊家常。朱元璋也正好想查刘的家底,所以就去了。看见刘家河南军海癫痫病医院几甲,并怎样豪华富贵,吃的饭也是很简单,就有些奇怪?

宴请到很后,刘伯温请皇帝吃很后一道菜。结果端上来两个盘子。一盘是豆腐,还有就葱。皇帝看了不明白,问这是什么菜,这时候刘伯温说了,这叫小葱拌豆腐,一清二白。这个时候朱元璋知道了,刘伯温的意思,笑笑,什么也没说就回去了。

第二天上朝的时候就当厅把诬告的大臣拖出去杀了。后来南京的老百姓为了记念刘伯温就都在冬至这天吃豆腐了。冬至,南京家家户户便吃小葱烧辽宁哪个公立医院治疗癫痫病豆腐了。又有一种逗富、长旺的寓意。与南京类似,泰州、扬州、南通等地的冬至日风俗大抵如此。

豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。另外,豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体所必需的多种矿物元素,还含有丰富的优秀蛋白,素有植物肉的美称。两小块豆腐,就可以满足人体一天钙的需求量,特别合适儿童和老人食用。只是,豆腐含嘌呤较高,患痛风和嘌呤失常的患者应慎食。

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