资讯新闻
当前位置: 主页 > 军事频道 >

如何腌臭咸鸭蛋呢

时间:2018-12-10 18:54:06

夏季是吃鸭蛋的季节,由于鸭蛋的保存时间很短,所以很多人都会采用腌制的方法来进行食用,这样不仅可以让保存的时间得到延长,还会提高味道,同时鸭蛋中的营养成分也得到了保留,鸭蛋腌制失败后,就会形成臭鸭蛋,臭鸭蛋的口味不白银有几家癫痫病医院是一般人能够享受的,那么如何腌臭咸鸭蛋呢?

*一,如何腌臭咸鸭蛋呢?盐水浸腌。制作时将新鲜鸭蛋洗净,于阳光下晒至壳干;另用水适量加盐煮沸、待凉。水量以浸没蛋面为度,盐量基本上是5kg鸭蛋用1kg盐。将鸭蛋在60度白酒中滚沾一下后排放甏中。待排罢,倒入盐水,加盖于阴凉处腌制30天以上。

第二、辣糊盐腌。鸭蛋洗净、晾干,滚一层辣椒糊(上海俗称辣火),再滚邢台市著名羊羔疯医院沾满精盐,排放甏中,加盖于阴凉处30天后可食用。

第三、白酒盐腌。鸭蛋洗净、晾干,于60度白酒中滚沾一下,再滚沾满精盐,逐只排放甏中。排罢,蛋面撒上一薄层精盐,加盖于阴凉处腌松原市癫痫病哪能治40天。?辣糊酒盐腌。鸭蛋洗净、晾干,先在60度白酒中滚沾一下,再滚沾满一层辣糊,然后滚沾上精盐排放于甏内,加盖于阴凉处腌30天以上。

如何腌臭咸鸭蛋呢?生火高压锅煮制腌咸鸭蛋  盐水配好后,放入鸭蛋,盐水要浸没鸭蛋,鸭蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的3/5,盖高压锅盖,用大火煮到水开上气后大约10分钟,然后用小火再煮5-7分钟,然后待冷却后即可

快速腌制咸鸭蛋方法步骤

1用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液。

2选无破损的新鲜鸭蛋洗净,放入高压锅内,倒入饱和食盐溶液,使浸没癫痫病有什么危害鸭蛋。鸭蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的3/4。

------分隔线----------------------------