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干锅鸭翅膀的做法有哪些

时间:2018-07-21 12:41:27

做法一

材料

鸭翅中500克、洋葱丝100克,花椒10克、干辣椒50克、姜片20克、大蒜50克、酱油2汤匙(30ml)、料酒1汤匙(15ml)、糖1汤匙(15ml)、香油1茶匙(5ml)、盐适量、油50克、鲜汤(开水)50克

2做法

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1、鸭翅中从中间宰断,切成两半。

2、将宰好的鸭翅中放入沸水中煮变色,去除血沫,捞出沥干待用。

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3、烧热锅,放入油,放入大蒜和姜片炒出香味。

4海口哪家医院治疗癫痫很好、放入洋葱丝炒软。

5、放入花椒和干辣椒炒出香味。

6、放入焯过水的鸭翅一起炒,放入酱油、料酒和糖、盐炒匀。

7、倒入鲜汤(或者开水)翻炒均匀烧开。

8、 加盖转小火焖15-20分钟鸭翅酥烂即可,中间要翻动几次避免粘锅,很后淋上香油翻匀出锅。

做法二

[1] 属于家常菜谱,主要原料是鸭翅;南京癫痫病医院哪家好工艺是干锅,制作简单。

原料:莱芜癫痫病公立医院鸭翅;

配料:葱和姜;

调料:花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角、花生油、糖、盐、料酒和酱油。

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做法:

1、鸭翅清水略洗一下,从翅膀关节处斩断,大的那根每面都用刀划个2、3刀,容易入味。

2、放进锅里大火烧开,捞出浮沫。

3、锅中底油,把葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角爆香一下,然后倒入鸭翅,成都治疗癫痫病哪家医院很好加油酱油翻炒几下。

4、加入配料和适量的糖、盐、料酒、水要没过鸭翅。

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