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嫩牛肉的做法有哪些

时间:2018-12-18 21:28:26

说到嫩牛肉,可能很多人都会对之情有独钟吧,因为牛肉本身又属于营养价值比较高的食物,再搭配其他的食材就更加的美味了,例如茄汁金针肥牛就是比较,受欢迎的。

*一道:茄汁金针肥牛

这道菜酸甜适口,口味微辣。金针菇爽脆,肥渭南看癫痫病那家医院好牛肉嫩,是一道非常美味的家常菜。

*一步:准备食材。肥牛肉300克、金针菇500克、西红柿1个。

第二步:将金针菇去掉根部,清洗干净,西红柿切成小块(越小越好),葱姜蒜切末备用。

第三步:锅中倒入适量的油,油热后将葱姜蒜、野山椒放入锅煸炒出香味。

第四步:将西红柿放入锅中煸炒匀均。

第五步:往锅中放入3大勺番茄酱,然后煸炒匀均。

第六步:往锅中倒入适量的水,然后放入1勺盐、2勺白糖。接下来,大火将汤汁烧开。

第七步:水开后,将肥牛片和金针菇放入锅中。

第八步:再次烧开后即可关火,然后放入少许香菜段,再淋少许香油即可出锅。

第二道:豌豆嫩牛肉

这道豌豆嫩牛肉是米饭的绝好搭档,碧绿的豌豆,滑嫩的牛肉拌在米饭里,足可以让胃口大开。另外,如何把牛肉炒的嫩嫩的,也会在今天的菜谱中详细介绍,希望大家喜欢。

具体制作方法

*一步:准备食材。新鲜豌豆300克、牛肉300克、红辣椒适量、葱姜蒜适量。(想要牛肉的口感滑嫩,首先要选择比较嫩的部位,比如里脊肉)

第二步:尽量把牛肉的保定市中医院治疗羊癫疯吗筋膜去掉,然后切成1厘余庆县癫痫的治疗医院在那米大小的丁。红辣椒切段、葱姜蒜切末备用。(要尽量把肉上的筋膜去掉,不然会影响口感)

第三步:先往牛肉中放入1小勺清水,用手抓匀,使牛肉把水份充分吸收。再放入半小勺玉米淀粉,少半只蛋清,然后朝一个方向将肉抓匀,使肉上劲。很后往肉中放入半勺食有油抓匀后腌制1海东市化隆回族自治县小儿母猪疯很好去哪里治0分钟。(腌肉也是为了让牛肉的口更加滑嫩)

第四步:锅中倒入适量的水,水烧开后将豌豆放入锅中煮2分钟捞出。

第五步:锅中倒入适量的油,油热后将牛肉放入锅中打散。

第六步:炒至牛肉全部变色即可。(一定不要炒太久,否则口感容易变老)

第七步:往锅中放入半勺白糖,1勺老抽煸炒匀均,然后将红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。

第八步:将豌豆放入锅中煸炒匀均,然后放入半勺盐、半勺鸡精煸炒匀均即可关火盛出。

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