竹笋不能和羊肉一起吃竹笋性寒，而羊肉性温，属性相反的食物不太适合同时食用，也降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃，极易引起脾胃功能失调，可能会导致腹痛，而且，羊肉和竹笋都属于高纤维素食物，不易消化，同食会引起腹痛、腹胀。竹笋不能和红糖一起吃首先，红糖性温，竹笋性寒，属性上就稍有抵触。再者，竹笋蛋白中含有多种氨基酸，其中的赖氨酸在和糖加热的过程中会形成赖氨酸糖基，有凝血的作用。赖氨酸糖基，这是一种对人体十分不利的物质，食用后会出现肠胃不适、呕吐、腹泻病症的，所以两者不宜一起吃。生活中，炖鸡、炖肉可以用红糖来上色,烧出来的菜还有红糖特有的香味。但是，竹笋炖肉之类的菜就千万不要这样做哦。竹笋不能和糖浆一起吃制作糖浆的原料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或其他植物汁等。但由于糖浆含糖量非常高，糖浆和竹笋一起吃的话可能会引起肠胃不适、呕吐等反应。具体原理和红糖类似。竹笋不能和羊肝一起吃羊肝味苦性寒，富含维生素，对缺乏维生素A而引起的夜盲症有治疗作用，可竹笋内存在一些生物活性物质，若和羊肝一起炒时，则会破坏羊肝中的维生素A，产生某些对人体有害的物质，会失去原有的营养价值，甚至影响眼睛健康。

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