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干豇豆焖肉做法

时间:2018-12-11 19:44:35

在以前物资比较匮乏的时候,东北地区的人们喜欢把干豇豆晒干晾制,然后在冬天的时候吃,比如说干豇豆闷肉也是别有一番口味,干豇豆的营养价值很高,富含膳食纤维,下面我们就来了解一下干豇豆焖肉的做法,我们来具体看一下这方面的内容。

准备五花肉半斤左右,准备干豇豆二两左右,首先要把五花肉清洗干净,然后切成小块儿。在切肉之白山市那个医院专门医治癫痫病前,应把干豇豆提前放郑州军海脑病医院怎么去到清水当中,浸泡两个小时左右,让干豇豆逐渐的泡软。

再准备其他的配料,适量的肉桂、甘草,准备香叶、干辣椒和生姜,把生姜清洗干净,切成片,干辣椒清洗干净。

切好的五花肉放到开水当中焯一下,把里面的浮沫抄掉,然后捞出用清水冲一下。

锅中放入少量的色陕西看癫痫病到哪个医院拉油,然后改为小火,把已经焯好的五花肉,放到油锅里,慢慢的炒一下,炒出油,五花肉炒至金黄色的时候,马上捞出,并且捞出多余的油分,锅内只留一些底油,这时放入油锅内,放入甘草和大料,再把生姜也放入羊角风的治疗方法都有哪几种,转为中火,炒出香味儿,然后再把五花肉放里面,继续迅速的翻炒。

放入老抽和生抽,加入适量的料酒,让五花肉上色,再加入开水,大火烧开,然后转为中火,再焖十分钟左右,然后放入已经浸泡好的干豇豆。

当干豇豆快熟的时候,转为大火收汁,这时候再加入盐,放入少量的糖,如果喜欢辣椒的话,可以放入一些干辣椒,再继续炖五分钟左右,然后关火盛盘就可以了。做干豇豆焖肉的时候不要过早的放盐,盐放得过早会让肉变得偏硬,这样口感会很差,很后会收汁儿,这样让豇豆更入味。

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