北京小吃历史悠久，在烹制方式上有蒸、炸、煎、烙、爆、烤、涮、冲、煎、煨、熬等各种做法，共计约有百余来种。京味小吃的代表有豆汁儿、酸梅汤、小窝头、茯苓夹饼、果脯蜜饯、冰糖葫芦、艾窝窝、豌豆黄、驴打滚、灌肠、爆肚、炒肝、北京烤鸭、涮羊肉、酱爆鸡丁、油爆肚仁、糟溜三白、黄焖鱼翅、贵妃鸡、三不粘、炸佛手卷都是耳熟能详的名菜。
北京对于美食同样表现出了首都的宽容大度，既能承载宫廷菜肴的精美，也能包容卤煮豆汁儿的家常，广博天下美味，尽揽九州风情，无论是传说中的满汉全席，或是全国各地的特色美味，或是精致典雅的异国西餐，在北京总会占据自己的一席之地。
一、姚记炒肝店(鼓楼店)
北京小吃绝对的老字号，北京人都知道要想吃炒肝，鼓楼一拐弯这句老话，说的就是姚记炒肝店河南军海癫痫医院*医生。这家的炒肝芡汁厚厚的，蒜香浓郁，味道香浓，包子、卤煮也都不错。近年来姚记炒肝价格小涨，不过吃的人还是非常多的，建议避开高峰期，才能安心吃到地道的老北京美味。
地址：北京市东城区鼓楼东大街311号(鼓楼湾东南角)
推荐菜：蓑衣黄 瓜冰 豆浆 豆汁 黑加仑 炒肝 春卷 炸酱面 驴打滚 小米粥 豌豆黄 芥末墩 炸咯吱 卤煮火烧 糖卷果 焦圈 麻豆腐 炒肝包子 爆肚 灌肠 卤煮 肉饼 炸灌肠 杏仁豆腐
二、文宇奶酪店(南锣鼓巷店)
南锣鼓巷早期很有名的几家店铺之一，不管什么时候去，都要排长队，动作慢了就卖完了。文宇奶酪胜在清透，入口很滑，口感冰凉，一到嘴里就散开了，还能吃出些淡淡的酒酿味。双皮奶则要浓郁不少，品种也挺多。每天从11点开始营业，卖完即止，很早可能一两个小时内就卖完了，如今为了满足愈发暴涨的观光吃货，经常是卖到晚上才会歇业，场面依然十分火爆。
地址：东城区南锣鼓巷49号(黑芝麻胡同口)
推荐菜：奶卷 奶酪干 原味双皮奶 红豆燕麦双皮奶 香蕉酸奶 咖啡奶酪 豆沙奶卷 山楂酪 红豆双皮奶 原味奶酪 芒果双皮奶 燕麦双皮奶 杨梅豆腐 草莓奶酪 香芋奶酪 蛋黄奶酪 酸梅汤
三、王府井小吃街
王府井小吃街是北京及各地名优风味小吃的荟萃之苑。它占地2000多平方米，建筑面积1000余平方米，设施齐全、全天经营。街内除风味小吃以外，还有专门售卖、制作民间工艺品、民俗癫痫病起因用品的旧式摊位，不少流传于民间的工艺品将在这里展现，一些有一技之长的手艺人会在这里展示。王府井小吃街这条街的创意和设计十分丰富，颇具新意，融汇了古都北京传统的建筑特色和市井文化。街的入口处以一座十余米高的精美仿古牌楼为门户，街内分四个区域，均以明清建筑风格为基调，却又不拘一格形态各异。
地址：北京市东城区王府井好友世界商场南侧
推荐菜：冰糖葫芦 炒肝 炸酱面 蜂蜜酸奶 没有 烤蝎子 臭豆腐 烤玉米 章鱼小丸子 羊肉串 酸奶 烤串 过桥米线 卤煮 灌肠 爆肚 老北京酸奶 鱿鱼 炸蝎子 茶汤 奶油炸糕 烤羊腿 撒尿牛丸 糖葫芦
四、簋街
热闹的簋街灯火辉煌，一定会让你感受到大北京的另一种韵味、另一种魅力。簋街成了京城夜文化里的一部分，它更多的是体现出北京普通老百姓日常生活的一个侧面。麻辣小龙虾、麻辣肉蟹等辣味菜系是簋街的主打菜系。 在这条长不过1.5公里的大街，聚集了近200家不同风格、不同口味的饭馆，在这里能让你品尝到正宗的全国八大菜系。有四川的谭鱼头火锅，重庆的小洞天麻辣烫、万州独一味烤鱼，老北京风味的羊蝎子、爆肚冯、茶汤李，也有金鼎轩的粤菜，东兴楼的鲁菜，东方渔港的海鲜。
地址：北京东城区东直门
推荐菜：羊蝎子 爆肚 麻辣小龙虾
五、都一处烧麦馆(前门店)
京城老字号。烧卖可是招牌，做得像朵花，看着就有食欲。选择也多，三鲜馅的每个都有大虾仁;猪肉馅的香而多汁。也做鲁菜，味道不错。服务员素质一般，不说优秀，但也不至于把你气得好歹。
地址：东城区前门大街38号(大栅栏东口)
推荐菜：三鲜烧卖 羊肉烧麦 什锦烧卖 炒肝 炸三角 烧麦 豌豆黄 疙瘩汤 葱烧海参 干炸丸子 素馅烧麦 麻豆腐 猪肉大葱烧卖 马莲肉 猪肉烧麦 五彩烧麦 咯吱盒酱肉卷饼 炸灌肠 蟹黄烧卖 杏仁豆腐 什锦烧麦 海鲜烧卖 乾隆白菜 三鲜烧麦
六、护国寺小吃店(护国寺总店)
老北京特色的小吃店，已经有好几十年的历史，老北京们都会知道的地方，这里小吃也是以北京传统为主，品种非常齐全，价格公道。既可以在店里点餐，也可以买一盒盒包装好的带走，豌豆黄、面茶、油炸糕、驴打滚等等好东西非常多。一到饭点儿，就能看到很多本地的老爷爷老奶奶坐满餐厅，吃着焦圈、喝着豆汁，悠闲地过着老北京的生活。
地址：北京市西城区护国寺大街93号(人民剧场对面)
推荐菜：艾窝窝 豆腐脑 豆汁 糖耳朵 炸糕 杂碎汤 驴打滚 豌豆黄 糖火烧 焦圈 奶油炸糕 面茶 杏仁豆腐 羊杂汤
七、全聚德烤鸭店(王府井店)
驰名中外的京城饮食名片，提到烤鸭，必连着全聚德的名号。挂炉烤鸭确实做得不错，入口即化的酥脆外皮，肥而不腻的鸭肉，搭配薄嫩的春饼，香的面酱，绿色的香葱和黄瓜，别有一番风味。其他鸭菜也很美味，芥末鸭掌、盐水鸭肝值得一试。
地址：东城区王府井大街帅府园胡同9号
推荐菜：片皮鸭 鸭子 鸭心 鸭汤 菌菇汤 鸭肠 豌豆黄 鸭肝 小鸭酥 卤水鸭舌 烤鸭 鸭舌 *烤鸭 玉米汁 烩鸭四宝 松子香菇 小豆凉糕 雀巢鸭宝 鸭胗 精品烤鸭 芥末鸭掌 火燎鸭心 乌鱼蛋汤 盐水鸭肝
八、老磁器口豆汁店正餐部 肆友轩(天坛店)
老北京们都知道这里，店里爷爷辈的食客随处可见。豆汁够地道，灰绿色，稠稠的，微酸的味道爱之者爱死，恨之者恨死;焦圈炸得很脆，蘸着豆汁吃别有一番风味。慕名而来的食客络绎不绝，因为要想在北京喝到地道的豆汁儿，这里是个不错的选择。
地址：东城区天坛北门对面(老磁器口豆汁店2楼正餐部肆友轩)
推荐菜：艾窝窝 豆汁儿 开口笑 肉末烧饼 烧饼 甘露酥 糖耳朵 豆汁 驴打滚 油饼 馓子 松肉 豌豆黄 咸菜 咸菜丝 糖火烧 麻豆腐 焦圈 肉烧饼 肉饼 面茶 丸子汤 羊杂汤 麒麟酥
九、过客
南锣的名店。古色的招牌，洒满阳光的小院，lonely planet堆砌的整面书墙，老板游走西藏时拍摄的人物照，每一处细节都透着淡淡的沧桑。羊肉串Pizza和亚麻奶茶很出名，一个用料实在，一个香浓润滑;其他出品也蛮有创意。来这儿的老外挺多。 P.S.可坐2楼露台，谢绝外食哦。
地址：东城区南锣鼓巷108号
推荐菜：金枪鱼沙拉 沙拉 咖喱土豆球 西式茄子卷 宫保鸡丁pizz 羊肉串批萨 奶茶 德式土豆沙拉 提拉米苏 宫保鸡丁pizza 牛排 亚麻奶茶 百利甜奶昔 厨师沙拉 羊肉串比萨 羊肉串pizza pizza 鸡翅 奶油蘑菇汤 炸薯条 鱿鱼圈 印尼炒饭 薯条 巧克力塔
十、没名儿生煎(北大店)
这家挺火的，中午吃，餐上的比较慢，所以很好还是过了高峰再来，不过东西还不错，它的生煎包和灌汤包里面的汤的确很赞，建议各位吃的时候不沾任何的作料。
地址：海淀区颐和园路8号畅春园美食街A15号(海淀桥北)
推荐菜：馄饨 油豆腐粉丝汤 皮蛋瘦肉粥 酱牛肉 咖喱牛肉粉丝汤 珍珠糯米丸子 生煎包 生煎 醪糟汤圆 招牌冰粥 小笼汤包 招牌炒饭 三丝春卷 酸辣汤 雞絲涼麵 糯米丸子 醪糟湯圓 豉汁凤爪 酸辣粉 老干妈碎鸡炒饭 鱼片粥 南瓜粥 糯米烧卖 酸梅汤
十一、何贤记(北大店)
何贤记(北大店)，餐厅的空间不是十分宽敞，但是布置的别有格调，墙上贴了许多照片和绘画，风格各异，有反映广东实景的老照片，也有充满艺术气息的绘画作品。很能打动人的还是菜品，经营的是粤菜，典型的广东风味，菌菇煮扇贝丁很好喝，以菌类为主，汤头很鲜美;烧鸭皮很酥，下面就是肉，几乎没有脂肪层，蘸着桂花、蜂蜜、河南军海癫痫医院的评价梅子做成的酱汁，口感很好;广式的各类烧乳类、煲汤类都别有风味，小炒也很精致，可以常来。
地址：海淀区颐和园路1号资源燕园宾馆1楼(北京大学小西门外)
推荐菜：烧鹅 客家酿豆腐 雪媚娘 话梅芸豆 滑鸡煲 各种粥 木瓜鸡汤 凉拌梨丝 冬菇扒三鲜 糯米蒸排骨 咸鱼茄子煲 梅子蒸排骨 蜜汁叉烧 老火汤 糯米排骨 老火鸡汤 煲仔饭 腊味煲仔惠济军海医院在哪里饭 纸包鲈鱼 老火靓汤 铁板鱿鱼 老鸭汤 盐焗虾 烧鸭
