蔬菜是我们平时经常吃的一种食物，蔬菜的营成都治疗癫痫病哪家医院好养价值很高

但是如果食用的方式不对的话，反而会损害身体健康。那么你知道有哪些饮食误区吗？你知道健康饮食的方法吗？你知道饮食与健康的重要性吗

今天小编告诉大家这七种蔬菜没煮熟能致命 ，赶紧来看看吧！

蚕豆

致命毒素：巢菜碱苷

致命机理：蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血（蚕豆黄病）。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。

解造成癫痫病的危害毒方法：为了防止出现蚕豆癫痫病遗传的原因中毒，很好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。

大豆

致命毒素：皂素

致使机理：由于生大豆中泸州很好的癫痫病医院也含有羊癫疯是什么引起毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现象

其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并羊羔疯是什么引起成都治疗癫痫病的医院没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0.5～1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。

解毒方法：为了防止饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现“假沸”后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破坏，然后再用小火煮10分钟左右，这样即可达到安全食用的目的。

四季豆

致命毒素：皂素

致命机理：如果四季豆未煮熟

豆中的皂素会强烈刺激消化道

而且豆中含有凝血素，具有凝血作用

此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状

123