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烤鸡蛋糕的家常做法

时间:2018-12-06 19:58:31

鸡蛋糕是很多长春市治癫痫哪个医院很好人喜爱吃的,这癫痫病会影响寿命吗样食物含有的蛋白质较多,吃的时候对身体帮助比较大,不过在吃鸡蛋糕的时候,一定要适量进行,吃的太多会引发身体胆固醇过高,这也是因为鸡蛋含有的胆固醇也是比较多的,那烤鸡蛋糕的做法如何呢,这样佳肴制作也不是很难,下面就详细介绍下。

烤鸡蛋糕的做法:

材料:A.全蛋250公克,细砂糖100公克,B.低筋面粉85公克,澄粉20公克,可可粉15公克,C.小苏打2公克,水10cc,D.奶油30公克

做法

1.将钢盆中加水,开小火煮至50℃(即手指试温有热的感觉)后熄火备用。

2.再取另一钢盆,放入材料A,置于作法1上,边用直型打蛋器搅拌至与人体同温,即可移开。

再用电动搅拌器高速打发,让蛋煳包入空气,搅打至蛋煳呈光滑细緻,用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路,但马上消失的状态,再以低速搅拌30秒,使蛋煳更显细緻均匀。

3.将材料B过筛,加入作法2中,用刮刀快速由下往上掏起癫痫患者能生育吗,使蛋煳与粉类互拌均匀。

4.材料C放入钢盆调匀,将材料D融化加入,再加入作法3中轻轻拌匀,即为巧克力鸡蛋糕面煳。

5.将兔形烤模放在炉上以小火预热后,再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油,将巧克力鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内(约9分满),再盖上盖子快速翻面,让模型整个沾黏上面煳,然后待烤至上色后(约1~2分钟),用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。

在对烤鸡蛋糕的做法认识后,制作烤鸡蛋糕的时候,可以根据以上制作步骤进行,不过需要注意,对烤鸡蛋糕制作过程中,对它的食材搭配数量上,都是要合理进行,这样制作出浙江哪里有癫痫医院来的鸡蛋糕才会更加好吃,这点也是要注意的。

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