深冬营养滋补汤 杏仁珍珠豆腐汤 2012-09-29 10:55:15 来源：

杏仁珍珠豆腐汤

功效：消积润肠，美白肌肤。

原料：大杏仁10克，内脂豆腐老人得了癫痫病怎么办1成都哪家医院治疗癫痫病很好50克，珍珠粉1-3克，葡萄糖粉15克

制作方法

1.将内脂豆腐切块。

2.先将大杏仁煮约10分钟，然后放入内脂豆腐块，待煮开后，加入珍珠粉及葡萄糖粉煮几分钟即可。

备注：葡萄糖粉为甜味，可根据个人口味酌量加入。

煲汤秘籍

*用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤沸水中焯一下，这个过程叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。

*不要在煲汤中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。

*煲鱼汤时，先用油把鱼两面煎一下，鱼皮定结，就不易烂了，而且还不会有腥味。

*油与水充分混合才能做出诱人的洁白奶汁效果，窍门在于做肉汤时要先用大火煮开，然后重庆治疗白癜风很好的医院用小火煮透，再改大火。鱼汤则先用油煎透，再加入沸水，用大火。还要注意水要一次加足。

*想要原汁原味，就不必加入葱、姜、花椒、大料、料酒之类的香四川哪家医院治疗癫痫料，如果需要，一片姜足矣。盐应当很后加，因为盐能使蛋白质凝固，有碍鲜味成分的扩散。

*不要让汤汁大滚大沸，否则肉中的蛋白质分子激烈运动会使汤汁显得浑浊。在烧沸后改用上海治疗白癜风多少钱小火就可以了。

*汤太咸又不宜兑水时成年癫痫病治疗的误区是什么，可放几块豆腐或土豆或几片番茄到青少年癫痫治疗汤中;也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中。

*煲汤以质地细腻的砂锅为宜，但注意不要使用劣质砂锅，否则其瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅也很适宜。