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土豆烧肥肠的做法有哪些

时间:2019-01-08 18:07:33

土豆烧肥肠的食材,要准备的东西有:肥肠,土豆,豆瓣儿酱,花椒,蒜,十三香,姜,酱油,花生油等这些东西。做的时候步骤比较多点,希望大家耐心一步步的来根据步骤做。还有就是要注意的就是要把握好每步要做的时间,什么时候该用开水还是温水这个要把握好了,因为对于一些刚学习做饭的人来说,这些把握不好了做出来的菜的味道是不一样的。

1.将肥肠剪成40公分长,放在盆里,不加水,加菜油(也可用面粉)少许,用双手揉搓后,用热水洗,多洗几遍。

2.将肥肠翻面,扯掉里面的油和其它附着物,用热水洗干净后,再将肥肠翻面,洗干净。

3.将锅里盛水,水烧开后,放入洗干净的肥肠,煮开后关火,捞出肥肠,再用热水洗,多洗几遍。

4.洗干净后,装入漏盆,滴干水分。

5.切成块。

6.锅烧热后,倒入菜油,油热后放入豆瓣酱、大蒜(3个)、花椒10多颗炒几分钟后倒入肥肠料酒又炒,差不多炒7、8分钟后,加水少许生抽和十三香,烧开后关成小火,慢慢烧2个多小时。

7.尝尝肥肠嚼的烂的时候,放入切成块的土豆,烧10分钟,放的西安癫痫病医院哪的好盐即可。

第二种做法:

1.肥肠切块,待用

2.锅里下油,烧熟凉至低温,放入花椒,文火慢慢翻炒,炒出香味,捞出花椒丢掉(比压榨的花椒油舒服)

3.锅内加入豆瓣,蒜碎块,生姜碎块,小火翻炒至香味扑鼻,加入香料(大概就八角 树皮(我确实不知道郏县癫痫病医院治癫痫病好吗叫什么) 叶子(也不知道叫什么)...等等...)继续翻炒。

4.肥肠下锅翻炒,炒到出水

5.加水小火慢炖(可以直接进高压锅压)水超过肥肠就好了

6.起锅前20分钟加入土豆 (之前用开水煮过的土豆,这样不会浓汤,也不用煮太久,很快入味),加入几个青海椒、几节葱白,炖下就可以起锅

7.成品出来,上菜开动

土豆烧肥肠的做法还是比较麻烦的,希望在做的时候能够耐心的烹饪,做饭就是一项需要耐心的工作。首先不能着急临夏癫痫病医院哪里很好,其次一定要按照步骤来做,该放调云南省治疗羊羔疯哪些活动很好料的时候一定要按照步骤来。要不然味道和入味是比较困难的。所以一定要把握好做饭的顺序是必然的,这样人人才能成为高手。

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