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手把羊肉的做法大全有哪些

时间:2019-01-03 19:23:37

手把羊肉是很出名的羊肉吃法,其做法是很简单的,但是要做出没有腥味且好吃的手把羊癫痫检查项目肉也有一些难度,羊肉的腥味非常重,处理不好所做菜味道也非常大,将会影响羊肉的口感,因此手把羊肉的做法是很重要的,只要掌握了真正的做法技巧后能做出好吃的羊肉,那么手把羊肉的做法大全有哪些?

做法一

原料:

羊排1500克;大葱100克;花椒5克;香叶5克;胡椒3克;草果5克;盐10克;味精5克;料酒20克;

做法:

将带骨羊肉剁成大块,冲洗干净,再下入沸水锅内,加料酒氽一下,捞出,控净血水。葱切成段。花椒、香叶、胡椒、草果用纱布包成料包。净汤锅置旺火上,放入面、料包、料酒、精盐、羊肉块,开锅后调小火,煮50分钟,撒入味精,将羊肉捞入盘内即成。

小帖士:

1、要选用鲜嫩的羊肉。

2、重在调味,以去腥膻味,保持鲜香。

3、用微火炖制,充分把握好火候,使其软嫩脱骨、不碎烂为度。

4、手把羊肉富含蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素等营养成分,具有滋补虚损、补中益气、健脾养胃的功效。

手把羊肉饮食特点:

羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。

做法二

主料 羊肉(瘦)1000克、 辅料 胡萝卜200克、 调料 香油15克、辣椒油30克、盐5克、酱油10克、八角5克、香菜10克、桂皮3

制作步骤

1.将羊肉肋条放入开水锅中氽煮2.5张家口市羊角风哪家可以治疗分钟捞出。

2.坐锅:放入羊肉肋条内,添水没过羊肉即可。加葱段、姜片、胡萝卜、盐、酱油、调料袋(花椒、大料、桂皮、小茴香),煮熟(不可煮脱骨)时捞出。

3.用碗加入酱油、香油、辣椒油、胡椒面、味精、蒜泥、香菜末兑成调味汁,可将羊肋肉癫痫的急救措施装成大盘,与调味汁同时上桌。

手把羊肉的做法大全已经为大家介绍到此,此时我们会发现其做法简单,所使用的佐料却非常多,大家可以到调料店里购买,必须西安羊角风到哪里治疗很好准备好这些佐料,因为羊肉有很大的腥味,处理不当也非常难吃的,这点要引起大家的重视,必须把握好去腥的关键。

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