植物蛋白真的不好吗？对于增肌来说必须选择动物蛋白吗？当然不是这样，在回答这两个问题之前，我们先来了解一下什么是植物蛋白？什么是动物蛋白？

植物蛋白

简单来说植物蛋白就是植物中的蛋白质，常见的植物蛋白有：大豆，各种豆类含有的植物蛋白是非常丰富的！

动物蛋白

那动物蛋白顾名思义就是肉类，常见的动物蛋白就有：牛肉，鸡胸肉，鱼虾类，奶蛋等。

对于健身来说很多人说要吃动物蛋白，植物蛋白吃了对肌肉增长作用很小，之所以这样说是因为确实很多植物蛋白的必需氨基酸种类是不全的，是属于不完整的蛋白质，而必须氨基酸种类是我们人体不能合成的，吃这种不完整种类的蛋白质的话，增肌效果是肯定会大打折扣的。而动物蛋白中的氨基酸种类是很全的蛋白质所以说吃动物蛋白更容易增肌！

对于增肌来说必须选择动物蛋白？

当然不是这样，大豆中的植物蛋白是非常丰富的，并且大豆中分离蛋白是很好的蛋白质，这种就是很好的蛋白质，包括豌豆也是如此，如果选择这两种植物蛋白，其实是可以一定程度上代替动物蛋白，大米饭加上大豆，豌豆，它们之间的氨基酸是天然互补的，你这样搭配去吃就相当于高碳水加高蛋白，加高膳食纤维，这种配比是很不错的。

不过有人会担心，大豆吃多了不好，尤其是对男性，担心大豆中的“大豆异黄酮”会让人雌性化，影响到体内的雌性激素的分泌，其实大可不必有这样的担心，大豆中的异黄酮所表现出的活性仅相当于人体雌激素的 1/100-1/1000，当你摄入后对体内雌激素的影响几乎微乎其微，而且大豆异黄酮的作用实质是双向的，反而能起到调节人体雌激素稳定的作用，所以不必担心这个，而且豆类蛋白你肯定不是天天吃，抛开剂量谈危害就是耍流氓。

植物蛋白的优势

相比于动物蛋白来说，如果你健身一开始摄入很多的牛奶或者吃很多的肉类，吃很多的动物蛋白，吃多肉，要就是不肚子不舒服，要不长痘痘，这些都是动物蛋白带来的负面影响，但如果你吃的是植物蛋白，这种情况就不会出现了。

另外植物蛋白还有个好处就是用植物蛋白代替一些肉类，可以降低饱和脂肪酸的摄入，有利于热量的控制，帮助你管理体重，还能增加纤维素的摄入。

如果说你担心要植物蛋白会影响运动表现，其实也有点多余，很多知名的运动员，他们本身就是素食主义者，也没有见他们的运动表现有多差。

总结

植物蛋白并不是一无是处，也是健身蛋白质很好的选择，健身也并不是非吃动物蛋白不可，把植物蛋白和动物蛋白混搭去吃，你获得好处会远比只吃一类蛋白质要好很多。

如果说你平时乳糖不难受，容易长痘痘或者每天海鲜吃得多，嘌呤比较高，那么，用植物蛋白代替一些肉类食物是非常棒的。

以上就是对你问题的解答，希望可以帮助到你， 小方爱举铁！每天分享健身知识，助你练就好身材！如果可以请大家点赞，关注，转发，支持作者写更多的内容，谢谢大家

植物蛋白的好处?

从25种氨基酸平衡的角度考虑，质量很好的蛋白质来源包括鸡蛋、大豆、肉类、鱼、小扁豆和菜豆。

在提供蛋白质的动物类食物中，会包含很多不太好的饱和脂肪酸；而提供蛋白质的植物类食物，则可以带来诸如复杂碳水化合物这样额外的有益成分，同时相对于肉类来说，其成酸性不那么强。摄入提供蛋白质的植物类食物能够帮助中和体内多余的酸性成分。而这些酸性成分往往会导致人体内矿物质的流失，其中自然包括钙的流失——这也正是经常吃肉的人患骨质疏松症的几率更高的原因。因为我们很好把肉类的摄入控制在每周3次。

蛋白质很好的来源不一定是那些蛋白质含量很高的食物，还必须考虑到食物中其他营养组成的利与弊。例如，羊排提供的能量中25%来自蛋白质，75%来自脂肪，而且主要是饱和脂肪。大豆所提供的能量也有一半来自蛋白质；相对于羊肉来说，它应该是更好的蛋白质来源，因为它的优势是在于它剩余的能量源于理想的复杂碳水化合物以及不饱和脂肪酸。因此大豆制成的食品是非常理想的蛋白质来源，比如说豆腐就是一种不错的补充蛋白质的食品。

对于蛋白质的很佳摄入量，不同的*有不同的标准，这是因为不同的民族之间人的代谢具有很大的差异。世界卫生组织推荐每天的总能量中大约应有10%来源于蛋白质，也就是每天应摄入35克左右。

大多数小扁豆、菜豆、坚果、种子和谷物以及大多数的蔬菜所提供的能量中，有超过10%的部分蛋白质。（水果中蛋白质的占总能量的比例不足10%，这正是水果减肥法会造成蛋白质缺乏的原因所在）

植物蛋白对人体有特殊的保健作用。

植物蛋白对人体健康具有独特的作用。在补充动物蛋白的时候，人们也会同时摄入较多的饱和脂肪。

而植物蛋白不但不含胆固醇、饱和脂肪，还可以提供较多的膳食纤维、维生素E、不饱和脂肪等健康成分。很多植物蛋白食品中还含有特殊的保健成分，如具有类雌激素作用的大豆异黄酮、具有降血脂作用的植物固醇、具有防癌和抗衰老作用的多酚类抗氧化物质等。

扩展资料：

植物蛋白的来源：

谷类一般含蛋白质6%-10%，蛋白质含量不算高，但由于是人们的主食，所以仍然是蛋白质的主要来源。

豆类含有丰富的蛋白质，特别是大豆含蛋白质高达36%-40%，氨基酸组成也比较合理，在体内的利用率较高，是植物蛋白质中非常好的蛋白质。某些坚果类如花生、核桃、杏仁和莲子等则含有较高的蛋白质（15%-30%）

豆类、小麦（面粉）和大米中一般都含有较多的植物蛋白（大豆种子所含蛋白比例高达40%）。但是米面类和豆类的蛋白质营养价值不同。

参考资料：百度百科-植物蛋白

参考资料：人民网-植物蛋白，不含胆固醇

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