永泰柿饼飘香惹人爱

秋季的永泰乡村，随处可见秋收的美景，在永泰梧桐镇，柿子红彤彤挂满枝头，一年一度的传统柿饼手工劳作开始了，农户们正忙着把丰收的柿子，进行拨皮凉晒，加工成美味的柿子饼。一排排凉晒中的柿子在阳光的照射下金黄灿烂，成为山乡一道道靓丽的风景。

柿饼的制作有选料、去皮、晾晒、捏制、出霜、储存等几个程序。选柿子是头道工序，一般选择果皮呈橘红色，个头均匀，无病虫，无伤痕，肉质硬而不坚，略有空心的新鲜柿子为原料。晾晒是柿饼加工重要的一环，直接关系到成品的品质。晒架应在通风、干燥向阳的地方，以充分接受光照，晒的过程中还要经常翻动，晾晒的时间至少要半个月。

近年来，随着永泰旅游业的不断发展，游客量与日俱增，柿饼凭借其丰富的营养价值和独特的口感，成为许多游客来永泰必购的特产。