香辣虾简介香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓,肉质紧韧爽脆的汉族名菜,属于渝派川菜。通常由虾、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。在四川烹饪期刊中记录了两种重庆香辣虾的做法。

做香辣虾放什么调料1、海虾清洗干净,去虾枪、虾腺后加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗条备用。

2、锅中倒入,油,能没过虾的为宜。约7成热时放入虾,炸透变红即可捞出。

3、炸完虾,放入切好的土豆条,炸制金黄,表皮变硬取出控干。

4、锅中倒入,适量炸过虾的油,放入葱姜蒜,干辣椒爆香锅底。再加入四川辣酱炒匀。

5、倒入炸过的虾和土豆一起翻炒,放入生抽、糖、盐翻炒均匀。再加入麻辣花生。

6、很后关火,放入,白芝麻拌匀即可。

香辣虾的常见做法香辣虾做法一

1、对虾用水焯过待用。

2、洋葱、尖,椒、青蒜洗净,切段待用。

3、起油锅,爆香干辣椒和辣豆瓣酱。

4、今年热点国际新闻将对虾下,锅煸炒至香。

5、加入洋葱、尖椒、青蒜炒至断青。

6、加盐、生抽、蚝油调味,再淋入红油炒匀就行了。

香辣虾做法二

1、把土豆去皮切块,儿,冬笋切块,西芹切条,大葱切段儿,各少许即可,放一边备用。

2、把活虾要清洗干净,然后在每一只虾的背上开一刀,以便后期制作入味儿。

3、支炒锅,下适量蟹油,然后加入少许干辣椒段儿,翻炒两下,把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅,内,来回翻炒。

4、待炒上几番,以后,配料差不多熟了,下蟹酱,然后下少许味精、鸡精、白糖,继续翻炒。

5、炒至虾身卷曲,颜色变成橙红色,即虾已断生,即可出锅。

香辣虾做法三

1、河南军海癫痫医院性质材料,洗净.把虾去须去虾线,地瓜去皮切成条,芹菜切成小段备用。

2、葱姜,辣椒处理好.锅内放油,(多放点)至6.7分热,放入虾炸至变色卷曲捞出沥油备用。

3、接着再把地瓜条放入油中,炸至金黄,捞出沥油备,用.锅内留适量油,烧至5分热,放入一匙豆瓣酱,划开炒香。

4、放入葱姜,辣椒.炒香,再放入芹菜.翻炒。

5、再把提前炸好的地瓜条和虾放入,再放入料酒,酱油和盐.翻炒均匀,即可。

香辣虾的食物相克知识虾+芹菜:伤元气

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