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虚报配料价厨师长被老板罚五万

时间:2017-12-14 13:01:01

虚报配料价厨师长被老板罚五万

厨师们虚报配料价格,分了4500元;老板认为,这是火锅店亏损的主要原因,扣了包厨的承包费

“我的确虚报了火锅配料的价格,从中获利4500元,但是老板也太狠了,他以此为由,扣了我5.1万元的承包费,这钱还不是我一个人的,是厨房的伙计们的工钱。”7月24日,李先生告诉记者。

“承包费拿不到,我拿什么付给工人?”

李先生说,他是浙江人。4月份开始,以每月6万元的费用承包下育秀里有名堂火锅店的厨房(俗称包厨)。因为餐馆生意不好,到了5月,双方协商后,包厨费用降到每月3.5万元。

“很近,老板发现我虚报了火锅配料价格,把我解雇了。本可以在工资里扣除这4500元,但是老板也扣得太黑了,6月1日至7月24日的承包费,他只付了1.2万元。还说,给我1.2万元,已经很人道了。”

李先生说,因为火锅店的招牌菜是杭州菜,配料都需要从杭州买。所以,配料都是自己和另外两位厨师负责购买。在杭州五六十元1斤的配料,在厦门要卖100元1斤。于是,3个人一起虚报了价格,4次进货一共虚报截取了4500元钱。

“我也是没办法,火锅秘方只有另外两个厨师知道,我想把秘方学到手,他们提出虚报价格,赚点差价,我就答应了。事后,3个人平分了4500元钱。”谈到为何虚报配料价格,李先生这样解释。

“后来,我掌握了火锅秘方,就提出自己干,和另外两位厨师闹翻了,他们离开了餐馆。有一天,老板问我配料价格是不是太高了,我意识到是离开的厨师出卖了我,就招了。没想到,老板以此为借口,克扣了我的承包费用。”

李先生认为,一码归一码,他虚报的配料价格,侵占了4500元,是他不对,他应该承担责任,如数归还。但是,老板以此为由克扣承包费是不合理的。“我个人的工钱老板可以抵扣,我认了。但是厨房里我另请了15个人,都需要开工资,承包费拿不到手,我拿什么付给工人钱呢?”

“没把他送派出所已经是网开一面了”

有名堂火锅店股东之一关先生则认为:厨师长李先生虚报配料价格,获利4500元,属于贪污。他的这种行为直接影响了店里的生意,是火锅店亏损的主要原因。所以,他该受到惩罚,没把他送到派出所就已经网开一面了。

关先生说,4月份以来,店里的生意越来越不好,每个月都要亏二十多万。很多顾客反映说,店里的菜价太高,还有人在火锅里吃到虫子。“你说,他把配料价格抬上去了,我们的菜价能不上去吗?厨房的卫生做不好,菜里才会出现虫子啊。”

“就这样,我们店里的生意越来越差,我也感到其中有问题,怀疑是不是配料价格太高了。有一天,我找小李谈话,我就诈他,故意说有人反映他贪了配料的钱。没想到,他还真招了。他还以为是离开的厨师出卖了他,其实那两个人根本没说这事。”

“我们三个股东开了会,觉得他这是贪污行为,可以报警抓他了。但是考虑他人还年轻,就没这样做。决定罚他6万元钱,但是他说自己没钱,我们就从承包费里扣除了。后来他又说,手下有15个工人要吃饭,不能白干。我们考虑到工人的困难,给每个工人发了800元,24日晚上,我一共给了小李1.2万元。”

【律师说法】

福建建明联合律师事务所郑伟律师则认为,小李虚报价格,获得的4500元钱,因为数额较小,还不足以达到侵占公司财产的罪名。小李的行为不是贪污,贪污的犯罪主体必须是*工作人员。

福建重宇合众律师事务所律师曾健认为,这起纠纷涉及两个法律关系,一是小李侵占了公司财产,二是老板拖欠了员工工资。“厨师长小李虚报配料价格,因为侵占金额不大,没有超过5000元,个人认为还够不上犯罪。建议老板可以找劳动部门,向小李提出民事索赔。”

“老板未支付小李的包厨费用,违背了双方商议的承包合同内容。小李可以向劳动部门提出诉求,要求支付承包费用。同时,我还认为,老板对小李手下的员工应付连带责任。厨房员工也可以直接向劳动部门提出返还工资的诉求。”

记者 傅强

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