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凉拌青瓜怎么做

时间:2019-01-10 17:53:59

凉拌青瓜就是将青瓜以及一些香油、花椒油、生抽等这些调味料制作而成的美味凉拌食物,可以起到很好的开胃爽口效果,那下面就是营养美味的凉拌青瓜做法,还可以帮助我们缓解咽喉肿痛的问题。

一、做法

主料:鲜嫩青瓜

佐料:香油、花椒油、干红辣椒、姜、大蒜、生抽、保宁醋或者山西陈醋、盐、白糖、鸡精、芝麻、胡椒粉、葱花

工艺

1}青瓜去掉毛刺洗净,再用淡盐水浸泡两分钟,滤干水,抓住瓜尾转动着用刀轻轻地平扁三下,滚刀法将其切成近似三角形的砣状〈不宜太小〉,装盘后可用几条鲜红椒丝点缀其上;

2}将锅烧热撒入芝麻〈约三十粒〉翻白城市很好的治疗癫痫病中医医院炒几癫痫患者的护理下,立马倒入一点花生油,下入姜末、蒜蓉 爆香,将上等生抽适量〈根据沾料容器大小决定〉快快地入去,生抽沸了就关火,放入极少量盐、白糖〈约味精那种份量〉、鸡精、滴入几滴香油;

3}起锅倒入碗碟后,撒上胡椒黄南藏族自治州尖扎县哪里能治母猪疯粉、葱花、滴上符合自己口味份量的醋,香喷喷的沾料就成了。

4}将那三角形的砣状青瓜在沾料里浸上两浸,一口入去,麻辣香脆,可口之极。

类似做法,你可按自己的喜好口味减轻加重其中的某一种佐料,也可去掉一至二种佐料〈比如麻味〉,效果都不错。

提示:炒料时花生油不能多,只将佐料滋润爆香即可,多了影响口感。另外,有一种独头小蒜〈不是指圆圆的头那种哟〉,你将它青海治疗女性猪婆疯哪里正规洗净后切成粗丝,用盐码放后挤去水份入盘,用它沾上上述沾料吃,亦是爽口之极。夏日炎炎,当你没了口味,不妨试下这个凉菜,说不定大大提高你的胃口。小蒜消食顺气,但不可吃贪过多,

二、营养价值

黄瓜味甘、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠经

具有除热,利水,解毒,清热利尿的功效

主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,烫伤。

减肥和预防冠心病的发生。

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