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暗访餐饮企业贺岁菜谱富了名肥了价

时间:2017-12-14 14:34:13

暗访餐饮企业: 贺岁菜谱"富"了名"肥"了价

作者:陆燕婷、忻意 选稿:孙晓菲

据《劳动报》报道,过年都要图个吉利,名字华丽的贺岁菜也是春节的一大特色。不过记者昨天采访中发现,2011年的年夜饭菜谱里不少春暖花开、年年大丰收、时来运转、财源滚滚等口彩很好的菜名,却未标注使用什么食材。日前,上海市消保委对本市的餐饮企业进行了一次暗访,发现某些餐饮企业为讨口彩而过度追求花哨菜名,着实让前来预定的市民摸不着头脑。

菜谱花哨不知菜肴的食材

年夜饭用贺岁菜名标注不是新鲜事儿,以粤菜餐馆较多,取名往往使用谐音。比如发财好市利,就是用发菜、冬菇、生菜、生蚝烧成的汤;龙精虎猛名称气魄蛮大,食材选用的是龙虾、刺身;花好月圆人平安,则是鲍汁西兰花鹌鹑蛋汤。但市消保委暗访时发现,有些花哨的年夜饭菜谱,在讨口彩的同时,对究竟菜肴采用什么食材、配料和烹饪方法,不但从菜名本身看不出、菜单上也无标注,就连店方服务人员也说不出、讲不清。

春暖花开是什么菜?昨天,记者在长寿路上一家餐馆门前看到一幅红艳艳的广告,上面列出了10人套餐菜名,可其中一款春暖花开着实让记者摸不着头脑。记者随机拉住路人猜菜名,有的直接摇头说不知道,有的则认为这个花不是夜开花就是西兰花,还有的路人想象力丰富:难道是蛏子和虾?上海话中蛏和春发音差不多,虾和花发音一样。记者询问订餐工作人员,这才揭开谜底:春暖花开就是萝卜。因为雕了花,好看,所以起了个漂亮名字。工作人员还告诉记者:好多饭店都用春暖花开这个菜名,我们也延续用了,还是这里的特色菜呢。

定金违规还要增加座位费

市消保委发布的一份消费提示中,还指出了年夜饭订金不合理、无端增加座位费等春节前市内餐饮业存在的隐性违规。部分餐饮企业强行单方规定定金数额,不与消费者协商;有的超法定限额比例收费;还有的不出具写有定金字样的收费凭证,逃避相关责任。

冯女士日前向某饭店的预定了年夜饭,并支付了200元定金,后因春节旅游而影响到相关安排,向该饭店取消年夜饭,并欲拿回定金。对方却以收据上并未标注是定金为由,拒绝了冯女士的要求。记者昨天了解到,目前冯女士已向杨浦区消保委寻求帮助。

记者昨天还从市消保委了解到,沪上一家舒友海鲜大酒楼存在违规收取餐位费的情况:该酒楼将自家餐位划分成若干等次,并按等论价,对外卖位,向消费者收所谓的餐位费。例如:大堂要收2元/人,包房要收3元/人,VIP包房要收50元/间,国宾包房要收80元/间等。

餐前小点原来免费现在要收费

菜谱、预定是开吃年夜饭的前奏,在真正消费时,餐饮企业往往还会设下消费陷阱。记者昨天从市消保委参与调解的几例餐饮纠纷中发现,之前免费的餐前小点现在不但要收费,而且还要高收费。部分酒店在消费者埋单后还要再收取一份额外的点心费。为此,提醒消费者,吃喜庆的年夜饭前要多留个心眼。

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