说到马蹄，想必很多人都对它非常了解，因为它在我们的餐桌上是一道美食，那么马蹄的营养价值有哪些？一起和小编去看看马蹄的营养价值的介绍吧！ 　　马蹄的营养价值 　　马蹄长在泥地里，肉质清甜脆爽，还有地下雪梨的美称，口感较好，不少人都喜欢吃马蹄，特别是秋冬季节，喝一杯马蹄水，不仅能生津止渴解秋燥，还能开胃助消化。马蹄的营养价值极高，想必很多人都不了解，下面妈网百科就为大家介绍马蹄有哪些营养成分！ 　　*一、马蹄中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量很高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。 　　第二、马蹄虽含大量的淀粉，但热量比白米饭低，以 100 公克荸荠 (十颗) 为例，大约是四分之一碗白米饭的量。其富含水分，亦含多种维生素 A、B2、C 和矿物质钙、磷、镁等。 　　第三、马蹄也是“含钾大户”，每 100 克马蹄含有 450 毫克的钾，相当于水蜜桃的 4 倍、冬瓜的 3 倍，有助于生津止渴、利尿排淋，对降低血压有一定效果。 　　第四、马蹄的肉质鲜嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。 　　马蹄的热量 　　马蹄看起来像栗子，但是口感却跟栗子大不相同，马蹄的口感甜脆，营养丰富，深受很多人的喜爱，那么马蹄的热量高吗？这是很多减肥人士比较关心的一个问题，下面我们一起来了解！ 　　马蹄的热量还是比较低的，每100克马蹄所含热量约为61大卡，低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，有利减肥。马蹄中蛋白质和碳水化合物含量比较丰富，马蹄含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。马蹄所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘等症。另外值得一提的是，马蹄质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。 　　马蹄的做法 　　马蹄，又叫荸荠，马蹄性味甘寒，有清肺利咽、化湿祛痰等功效，对预防秋燥咳嗽、咽喉不适、口干欲饮等症有一定效果。那么马蹄怎么做比较好吃呢？下面为大家介绍一下马蹄的做法！ 　　无花果炖马蹄露 　　原料：马蹄10粒、无花果4个、生薑2片、蔗糖适量、水适量 　　做法 　　1、无花果洗净，切开两边，备用。 　　2、生薑洗净，刮皮切两片，备用。 　　3、马蹄去皮，原粒洗净，用抹手纸抹乾水分。 　　4、将马蹄切成小粒。 　　5、将全部材料放入炖盅，加适量水和蔗糖，盖上盅盖。 　　6、隔水炖两小时，即可食用。

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