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西芹炒肉的家常做法

时间:2018-12-14 20:24:27

西芹是很多人喜爱的选择,这类食材含有的维生素和水分较多,夏季吃对身体各方面有很好改善,高血压人群可以多选癫痫检查项目择它,在缓解血压问题上,效果非常不错的,西芹制作上有很多不错方法,那西芹炒肉的做法是不错之选,制作起来简单,吃的时候对身体也是没有任何影响的。

西芹炒肉的做法一:

材料

主料:西芹2瓣、瘦肉丝100g。

辅料:油、盐、鸡精少许、大蒜、胡萝卜30g 。

做法

1、原料准备好;

2张家口市哪里癫痫病治得好、西芹去老丝洗净切成合适长度的段状,胡萝卜去皮切细丝,大蒜剥皮切片备用;

3、炒锅内入适量油,入大蒜爆香,倒入西芹;

4、放入胡萝卜丝,大火快速翻炒;

5、约一分钟左右,西芹断生,倒入肉丝,继续翻炒十五秒左右;

6、很后调入盐和少许鸡精,翻匀即可,盛盘出锅。

做法二:

材料:西芹1颗,猪颈肉适量,蒜,姜,鸡蛋1个,生抽

做法

1、西芹洗净,切滚刀块。

2、在烧开的陕西治疗癫痫病什么医院好水里煮2-3分钟,捞出过冷水,淋干水备用。

3、肉切成肉片,放入少量盐,用鸡蛋清抓匀。

4、锅烧热油,放癫痫的急救措施入切好的姜和蒜,等略微变色,放入肉片。

5、待肉片翻炒变色了,倒入少量生抽炒匀,盛盘。

6、用锅里的底油,炒已经过水的西芹和剩下的鸡蛋黄,加盐入味。

7、把炒过的肉片回锅,和西芹一起翻炒几下即可出锅盛盘。

小诀窍

1、猪肉选择猪颈肉,这里的肉(瘦肉里)有白色的脂肪,像大理石花纹一样,肉质比较好吃。

2、西芹要过冷水,这样芹菜吃起来不会太塞牙。

3、西芹要用片刀法切,这样片出来的芹菜和肉片及调味料的接触面积大,容易入味。

在对西芹炒肉的做法认识后,制作西芹炒肉的时候,都是可以根据以上方法进行,不过对这样佳肴在制作数量,要适量的进行,过多的制作后,会让西芹炒肉很容易剩下,这样在吃对身体是没有任何帮助的,这点也是要注意的。

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