芋头品种有哪些
香芋:淀粉含量高,香味浓,耐湿性和耐储存性较强。 龙洞早芋:早熟品种,生长期为180-210天。 红芽芋:母芋较大,近圆形,每株生产子芋7-10个。 狗爪芋:晚熟品种,肉质细滑。 大魁芋:栽植于福建、广东等热带地区。
芋头的主要品种
1、香芋
香芋又称槟榔芋,株高110-150厘米,叶片呈阔卵形,球茎为深褐色长椭圆形,上面有紫红色斑纹,淀粉含量高,香味浓,因此得名香芋,它的耐湿性和耐储存性较强,生长期为240-280天。
2、龙洞早芋
龙洞早芋的株高为70-80厘米,叶柄为紫红色,球茎呈黄褐色卵圆形,表皮发亮,里面富含淀粉,优质极优,它是早熟品种,生长期为180-210天,适合在每年12月至次年2月种植。
3、红芽芋
红芽芋株高为90-100厘米,母芋较大,近圆形,每株生产子芋7-10个,表皮较厚,芽为鲜红色,它是中熟品种,生长期为210-240天,种植期为每年2-3月份,采收期为9-10月。
4、狗爪芋
狗爪芋的叶片呈阔卵形,叶柄为绿色,母芋和子芋呈丛生状态,球茎为倒卵形,单株产量为1.5公斤,肉质细滑,味道略淡,植株的生长期为270-300天,为晚熟品种,适合在2-3月种植,11-12月采收。
5、大魁芋
大魁芋的母芋单一或少数,鳞茎肥大且味道鲜美,生出的子芋较少,植株十分高大,分蘖性强,肉质为粉质,产量高,适合栽植于福建、台湾、广东等热带地区,常见有竹节芋、红芋、火芋等。
芋头有哪些种类?
芋头的主要品种有:红芋(又称红芽芋)、白芋(又称白芽芋)、九头芋(狗爪芋)、槟榔芋(广西称之为荔浦芋)等。
我国的芋头资源较为丰富,主要分布在珠江、长江及淮河流域。除主要利用淀粉外,芋头还可以作为制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等的原材料。
1、红芋
株高90-100厘米,叶片阔卵形,叶柄淡紫色。母芋较大,近圆形,每株子芋7-10个,子芋肥大,皮厚,褐色,肉白色,芽鲜红色,单株产量0.85-1公斤。含淀粉较多,品质优。鲜芋食用,也可干制。中熟。生长期210-240天,种植期2-3月,9-10月采收,亩产1500-1700公斤。
2、白芋
发芽为白色,叶柄为绿色,其它形态基本同红芋。
白芋与红芋的芋头因其不易煮烂而很少被人直接食用,一般是将其捣烂制成芋馃等熟制品。而人们直接食用的则是发生*一次分蘖,形成小的球茎的“子芋”,这就是人们在超市里常见的约鸡蛋大小的芋子了,可与白糖同食,当家常菜。
3、九头芋
株高80-90厘米。叶片阔卵形,叶柄绿色。母芋与子芋丛生,子芋稍多,球茎倒卵形,褐色,肉白色。单株产量1.5公斤,肉质滑,味淡。蔬食和晒干作药用。晚熟,生长期270-300天。种植期2-3月,11-12月采收,亩产2500-3000公斤。九头芋的口味略优于白芋、红芋。
【】槟榔芋【】
株高80-150厘米。叶片阔卵形,叶柄从下至上由绿逐渐过渡为咖啡红,直至叶芯。球茎长椭圆形,深褐色,肉白色,有咖啡色斑纹。母芋大,子芋长卵形,直径3-5厘米,长度可达20厘米,福州地区俗称芋柄。每株子芋6-10个。单株产量2.5-3公斤。淀粉含量高,香味浓,故名香芋。耐湿性较其他品种差,耐贮性较好。晚熟,生长期240-280天。
芋头的品种都有哪些?栽培时都有哪些技巧?
一、红芋
红芋别称红芽芋,株高90~100厘米,叶片阔卵形,叶柄淡紫色。母芋较大,近圆形,每株子芋7~10个,子芋肥大,皮厚,褐色,肉白色,芽鲜红色,单株产量0.85~1公斤。含淀粉较多,品质优。鲜芋食用,也可干制。中熟。生长期210~240天,种植期2~3月,9~10月采收,亩产1500~1700公斤。
二、白芋
白芋别称白芽芋,发芽为白色,叶柄为绿色,叶脉浅绿色,叶柄黄绿色,近叶处稍带紫晕。母芋圆球形或椭圆形,稍弯,子芋椭圆形或长圆形,顶芽黄白色,每株结子芋15~20个。单株产量500~750克,球茎含水分较多,肉质细品质好,较早熟耐储藏。亩产1250公斤,高产可达1500公斤以上。
三、九头芋
九头芋别称狗爪芋,株高80~90厘米。叶片阔卵形,叶柄绿色。母芋与子芋丛生,子芋稍多,球茎倒卵形,褐色,肉白色。单株产量1.5公斤,肉质滑,味淡。蔬食和晒干作药用。晚熟,生长期270~300天。种植期2~3月,11~12月采收,亩产2500~3000公斤。九头芋的口味略优于白芋、红芋。
1.温度上的选择。它是属于特别的喜欢高温的,并且大概是在15度左右就是可以很好的发芽的,并且在生长期的时候大概是选择在20左右的温度,这是很利于它的生长的,而生长的温度一直要是保持在30,那么等到长大之后就是特别的好吃,也很好看的,而20左右可能就会死亡的,所以一定要注意。不要太低的温度,哪怕是高一点都是可以生长好的。然后就是湿度上,太也是很喜欢湿度的,一般在田里面是保持在水量大概是在79左右,如果说低于了20那么就是会影响到生长的。
2.光照。
在生长的时候,特别是在前期时候,那么很是需要很长的时间的光照还有温度的,这样才可以很好的增加好叶面的面积的形成,然后在转成比较短的条件,这样才可以很好的促进形成好球茎。还有就是土壤上选择,一般很适合的就是土壤大概是在7左右,而有机的是哭晕选择沙土是很好的,因为这是可以很好的排水也可以很好的疏散空气。而肥料,很重要的钾肥是很多的,而氮肥少一点为好,磷肥是很少的,并且还需要进行结合培土,然后追加好4次左右的有机肥是很好的。
芋头种类有哪些?
经劳动人民长期因地制宜地选种培育,已有多种不同类型的品种,其中常见的为下列3类:
1、多头芋:母芋分蘖群生,子芋甚少,台湾山地栽培的狗蹄芋;广西宜山的狗爪芋皆属此类。特征:植株矮,一株生多数叶丛,其下生多数母芋,结合成一块;粉质,味如栗子。
2、大魁芋:母芋单一或少数,肥大而味美,生子芋少,植株高大,分蘖力强,子芋少,但母芋甚发达,粉质,味美,产量高。如台湾、福建、广东等热带地区常见的槟榔心、竹节芋、红槟榔心、槟榔芋、面芋、红芋、黄芋、糯米芋、火芋等。
3、多子芋:子芋多而群生,母芋多纤维,味不美。本类分蘖力强,子芋为尾端细瘦的纺锤形,易自母芋分离,栽培目的是采收子芋。我国中部及北部栽培者多属此类。
如台湾的早生白芋,浙江杭州的白梗芋,浙江慈溪的黄粉芋等。浙江的红顶芋、乌脚芋、台湾的乌柿芋等品种具红色或紫色叶柄,也属此类。
选购指南
选择较结实的芋头,且没有斑点的。芋头必须体型匀称,拿起来重量轻,就表示水份少;切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是上品。注意外型不要有烂点,否则切开一定有腐败处。
此外也可以观察芋头的切口,切口汁液如果呈现粉质,肉质香脆可口;如果呈现液态状,肉质就没有那么蓬松。
通常芋头的外表会显得格外粗糙,上面看起来像有很多毛发,这时候应该捏一捏,看是否有一些不好的症状存在,比如太硬或是有奇怪的味道出来。
观察新鲜度,新的好芋头都是刚从土壤里弄出来的,这个是可以看出来是否新鲜。像老的旧的芋头外表看起来就很陈旧,没有一种刚从泥土里挖出来的气息。
芋头种类
芋头的主要品种有:红芋(又称红芽芋)、白芋(又称白芽芋)、九头芋(狗爪芋)、槟榔芋(广西称之为荔浦芋)等。
我国的芋头资源较为丰富,主要分布在珠江、长江及淮河流域。除主要利用淀粉外,芋头还可以作为制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等的原材料。
1、红芋
株高90-100厘米,叶片阔卵形,叶柄淡紫色。母芋较大,近圆形,每株子芋7-10个,子芋肥大,皮厚,褐色,肉白色,芽鲜红色,单株产量0.85-1公斤。含淀粉较多,品质优。鲜芋食用,也可干制。中熟。
2、白芋
白芋与红芋的芋头因其不易煮烂而很少被人直接食用,一般是将其捣烂制成芋馃等熟制品。而人们直接食用的则是发生*一次分蘖,形成小的球茎的“子芋”,这就是人们在超市里常见的约鸡蛋大小的芋子了,可与白糖同食,当家常菜。
3、九头芋
株高80-90厘米。叶片阔卵形,叶柄绿色。母芋与子芋丛生,子芋稍多,球茎倒卵形,褐色,肉白色。单株产量1.5公斤,肉质滑,味淡。蔬食和晒干作药用。晚熟,生长期270-300天。种植期2-3月,11-12月采收,亩产2500-3000公斤。九头芋的口味略优于白芋、红芋。
4、槟榔芋
株高80-150厘米。叶片阔卵形,叶柄从下至上由绿逐渐过渡为咖啡红,直至叶芯。球茎长椭圆形,深褐色,肉白色,有咖啡色斑纹。母芋大,子芋长卵形,直径3-5厘米,长度可达20厘米,福州地区俗称芋柄。
芋头有几种?
芋头有多种不同类型的品种,其中常见的为多头芋、大魁芋、多子芋等。
1、多头芋:是我国台湾省山地栽培的狗蹄芋,子芋甚少,母芋分蘖群生,广西宜山的狗爪芋皆属此类,特征是一株生多数叶丛,植株矮,其下生多数母芋,结合成一块,味如栗子,粉质。
2、大魁芋:子芋少,母芋单一或少数,肥大而味美,植株高大,分蘖力强,母芋甚发达,味美,粉质,产量高。我国台湾、福建、广东等热带地区常见的竹节芋、槟榔心、槟榔芋、红槟榔心、红芋、面芋、糯米芋、黄芋、火芋等多属此类。
3、多子芋:母芋多纤维,味不美,子芋多而群生,本类分蘖力强,子芋易与母芋分离,为尾端细瘦的纺锤状,栽培目的是采收子芋。我国中部及北部栽培者多属此类,如台湾的早生白芋、浙江慈溪的黄粉芋、浙江杭州的白梗芋等,浙江的乌脚芋、红顶芋、台湾的乌柿芋等品种具紫色或红色叶柄,也属此类。
芋头主要价值
块茎可食:可作羹菜,也可代粮或制淀粉,自古视为重要的粮食补助或救荒作物,台湾省雅美族至今以芋为主粮。叶柄可剥皮煮食或晒干贮用。全株为常用的猪饲料。
芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
以上内容参考:百度百科-芋头
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