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26岁的张良（化名）提起鸡蛋哭笑不得。他从小习武，为补充能量，张良每天吃10个鸡蛋，还有含胆固醇、糖类高的食物，一吃就是四五年，近日被查出心肌梗死。

对此，成人外科中心许建屏做客新浪健康微访谈时指出，长期的高胆固醇饮食是冠心病危险因素之一。心肌梗死是冠心病的严重类型，若抢救不及时，常会要人性命。

胆固醇增高为何会引起冠心病

胆固醇是一种腊质油性的物质，它存在于人体所有的细胞里。人体需要胆固醇来维持身体的正常功能。人体本身可以产生所需的所有胆固醇。胆固醇在人体中可以被转化为激素、维生素d等物质。

由于血液是水性的，而胆固醇是油性的，所以二者无法混合在一起。为了通过血液把胆固醇运输到身体的不同部位去，胆固醇会和脂蛋白结合在一起而形成一些小颗粒。这些小颗粒的内部是油性的，而外部是蛋白质，这样它们就可以在血液中流动了。人体中有两种不同的脂蛋白被用来运输胆固醇，人体中的脂蛋白必须达到正常的指数才能保持身体健康。

低比重脂蛋白胆固醇（ldlcholesterol）一般被称作坏胆固醇，它可以沉积在人的动脉血管壁上。血液中坏胆固醇越高，人们得心脏病的几率就越大。高比重脂蛋白胆固醇（hdlcholesterol）一般被称作好胆固醇，它可以将身体中其他地方的胆固醇运送到肝脏，而肝脏可以将胆固醇从身体中排除。好胆固醇越高，得心脏病的可能性就越小。

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