大家都看过《大力水手》这部动画片，只要水手吃了菠菜，就能变的力气很大，虽然这有些夸张，但是菠菜的功效确实有很多。 　　菠菜于7世纪左右由波斯传入中国，现各地均有栽培，是一种常年供应市场的绿叶蔬菜。其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。 　　菠菜的功效与作用 　　1.通肠导便，防治痔疮。 　　菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。 　　2.促进生长发育，增强抗病能力。 　　菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素a，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。 　　3.保障营养，增进健康。 　　菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素c、钙、磷，及一定量的铁、维生素e、芸香贰、辅酶q10等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。 　　4.促进人体新陈代谢，延缓衰老。 　　菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。 　　5.洁皮肤，抗衰老。 　　菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。 　　6.补血。 　　菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素k在叶菜类中很高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。 　　菠菜的做法大全 　　鸡翅金针菠菜汤 　　材料：菠菜250g，鸡翅中150g，金针菇150g，盐，味精，胡椒粉，枸杞 　　做法： 　　1.鸡翅入蒸锅焯水后沥干水，另起煮锅，鸡翅、葱姜入锅煮。 　　2.另起煮锅，金针菇入水焯。 　　3.菠菜摘洗干净入水焯，焯后的菠菜切成段。 　　4.鸡翅煮30分钟后，菠菜、金针菇入锅同煮。 　　5.加盐、味精煮。 　　6.搅拌均匀即可盛出享用。

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